재료양배추오이당근소고기밤달걀배흰설탕잣소금식초겨자가루식용유조리과정 (35분)겨자가루는 40도씨 미지근한 물(손보다 조금 따뜻한온도)에 개어 발효시킨다.소고기는 삶아 식힌 후 1X0.3X4cm로 썬다.오이, 당근, 양배추는 1X4X0.3cm로 썬다음 찬물에 담근다.배, 밤을 설탕물에 담갔다가 1X4X0.3cm로 썬다.계란-황,백지단 부처 1X4X0.3cm로 썬다.밤은 납작 편, 잣은 준비발효된 겨자1t, 소금, 식초 2t, 설탕 2t 섞어서 소스 만들기준비된 재료는 물기 제거 후 겨자 호장에 버부려 접시에 담고 위에 잣을 올려 제출 겨자효과 -  소화액 분비촉진, 만성기관지염, 항염작용, 관절염치료 효과

일상/요리 2025. 1. 23. 17:51