무생채 만들기 / 무효능 - 한식조리사자격증 실기

 

무의 효능

속쓰림, 위산과다, 위 더부룩함 숙취 등에 효과 , 모세혈관 강화

 

재료

무

소금

고춧가루

흰설탕

식초

대파

마늘

깨소금

생강

 

조리과정

1. 무는 0.2X0.2X6cm 채썰어 고운고춧가루에 물들인다.
2. 양념 : 고운고춧가루, 소금1/2t, 설탕 1T, 깨소금, 식초1T, 다진파 1t, 마늘 1/2t, 생강 1/4t
3. 무와 양념 봐가며 버무린다.
4. 70g이상 제출

 

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